A agricultura biológica

A agricultura biológica é uma forma de utilização racional e saudável do solo, com a vantagem de não deixar resíduos tóxicos nos alimentos que consumimos. É um novo método de exploração que se desenvolveu e aperfeiçoou durante os últimos 50 anos. Tem como principais características recusar o uso de químicos de síntese, associar a pecuária, e desenvolver a policultura, tentando imitar um pouco o que se passa na natureza.

As técnicas deste tipo de agricultura baseiam-se num conhecimento aprofundado da vida do solo e dos equilíbrios naturais, e sobre a sua utilização criteriosa com vista à produção de alimentos ricos em elementos nutritivos e não poluídos. Os métodos da agricultura biológica permitem conservar a fertilidade dos solos, limitar a erosão, preservar a fauna selvagem e a flora espontânea, evitar a poluição das águas e dos terrenos e reduzir fortemente o consumo de energia e de matérias-primas não renováveis. 

Para evitar o uso de pesticidas e herbicidas, a agricultura biológica utiliza outro tipo de técnicas. Por exemplo, basta semear funcho junto a alfaces que os caracóis já não atacam as alfaces. Há também certas associações entre legumes que são muito proveitosas. É o caso da cenoura com alho-francês. A lagarta da cenoura é anulada pelo alho-francês e a mosca do alho-francês é neutralizada pela cenoura.

As ervas daninhas são o grande problema da agricultura biológica. Contra isso não há adubo ou associação de plantas que resista. O único meio de minimizar o problema é através da utilização de plásticos, como é corrente usar-se no cultivo de morangos.

MARINA MARQUES, in: "Diário de Notícias", Suplemento de 9/4/1995 (adaptado).