Classe

feijão: 550 g. - arroz: 4 colheres de sopa - nabos: 350 g. - chouriço: 125 g. - água: 1,5 dl. - azeite: 1 dl. - sal q.b.

Colocar na véspera o feijão de molho. Separar a rama dos nabos e lavá-la muito bem. Depois, cozer o feijão em água juntamente com o chouriço. Juntar a seguir o arroz, os nabos às rodelas e a rama do nabo esfarripada à mão. Temperar com o azeite e o sal e deixar cozer. Deitar a sopa numa terrina antes de a servir ou então directamente da panela.