Classe

Laranjas: 3 - Ovos: 3 - Água: 3 colheres de sopa - Gelatina: 3 folhas - Açúcar: 3 colheres de sopa.

Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar. Juntar o sumo das laranjas, misturando com a gelatina que se derreteu com água ao lume. Bater as claras em castelo bem firme e juntá-las. Deitar em tacinhas e pôr no frigorífico durante algumas horas antes de servir.