Classe

chocolate: 250 g / manteiga: 250 g / açúcar: 2 colheres (sopa) bem cheias / ovos: 5 / leite

Derreter o chocolate com um pouco de leite em banho-maria. Juntar a manteiga e o açúcar e bater muito bem. Separar as gemas das claras. Em seguida, juntar uma a uma as cinco gemas, batendo sempre, e, finalmente, as claras batidas em castelo firme. Distribuir por formas individuais e colocar no frigorífico ou, então, colocar tudo numa taça de vidro e colocar no frigorífico algum tempo antes de servir como sobremesa ou de utilizar para barrar bolos.