Classe

alface: 1 / massa verde fria: 400 g / migas de bacalhau: 250 g / azeitonas pretas: q.b. / tomates maduros: 5 / dentes de alho: 2 / salsa / azeite / vinagre / sal / pimenta

Demolhar o bacalhau durante 4 horas, escorrer e reservar. Cozer a massa numa panela com bastante água. Entretanto, lavar a alface, escorrer e cortar em juliana muito fina. Escaldar os tomates, descascá-los, retirar as sementes, cortar em bocados e bater juntamente com os alhos até reduzir a puré. Temperar com azeite e vinagre. Deitar a massa nos pratos, juntar a alface, acrescentar o bacalhau e regar com o molho de tomate.
Observação: Esta salada ficará ainda melhor acrescentando um picado de ovo cozido.