Classe

1 Robalo de 1 Kg - 1 molho de Cebolinho - 2 Limões em sumo - 3 colheres de sopa de Azeite - Sal - Pimenta.

Retirar completamente pele e espinhas ao peixe. Congelar filetes ligeiramente e depois cortá-los em fatias muito finas. Colocá-las sobre uma travessa ou um prato redondo. Temperá-las com sal, pimenta e sumo de limão. Cobri-las com papel de alumínio e levar ao frigorífico durante hora e meia pelo menos. Na altura de servir, regar com azeite e salpicar com o cebolinho muito bem picado.