Classe

Postas altas de bacalhau - Molho de manteiga - Leite - Salsa picada - Farinha de trigo: 1 colher de sopa - Sal - Sumo de limão.

Na véspera pôr bacalhau que faça boas lascas de molho e no dia seguinte tirar a pele e cozê-lo. Fazer molho de manteiga, leite, 1 colher de farinha de trigo, sal e pimenta.  Deitar dentro as lascas de bacalhau,  pôr ao lume a ferver durante 15 minutos em lume brando. Deitar depois na travessa uma boa porção de salsa picada e sumo de limão. Acompanhar com puré de batata.