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Descascar as batatas e a cebola. Cortá-las aos bocados. Cobri-las com
água, temperar com sal e juntar a folha de louro. Deixar cozer até que as
batatas estejam tenras. Retirar o louro e a cebola. Juntar as postas de
bacalhau e deixá-las ferver em fogo brando durante 4 minutos. Descascar os
alhos e cortá-los em lâminas. Fritá-los no azeite sem deixar dourar,
retirar a frigideira do fogo e juntar o pimentão. Mexer bem e deixar
repousar. Deitar esta alhada por cima do bacalhau, fazendo com o que o
pimentão fique no fundo da caçarola. |
