Classe

Avelãs: 125 g - Miolo de amêndoa: 125 g - Ovos: 10 - Açúcar: 250 g - Manteiga: 60 g.

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo bem firme. Juntar o açúcar e continuar a bater muito bem. Misturar as avelãs e as amêndoas muito bem após as ter passado pela máquina de moer. Juntar a manteiga derretida e deitar em duas formas circulares bem untadas com manteiga. Levar ao forno a cozer. Depois de cozidas, barrar as duas partes com creme, sobrepondo-as e cobrindo-as com o mesmo creme. Decorar com amêndoas torradas.
NOTA: Para o recheio, ver a receita: CREME DE MANTEIGA COM BAUNILHA - 1, na secção de BOLOS