Classe

Vinho Verde tinto: 0,5 l  ■  Açúcar: 300 g  ■  Pão: 200 g  ■  Canela em pau: 1  ■  Canela em pó q. b.

1. De véspera, pôr o pão de molho num pouco de água.

2. Levar ao lume o vinho com açúcar e o pau de canela. Deixar levantar fervura e adicionar o pão. Mexer e deixar cozer durante cerca de 10 minutos, até obter um creme espesso, homogéneo e de cor avermelhada.

3. Colocar em pratos de servir e depois de frio polvilhar com canela.

Maria do Céu Mendes
19-12-2008