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1. Limpar o bacalhau de peles e
espinhas e desfazê-lo em lascas e reservar.
2.
Descascar as batatas, cortá-las estas
em rodelas e cozê-las em água temperada com sal. Depois, escorrê-las e
reservar.
3.
Cozer os ovos. Picar as cebolas e os
dentes de alho, refogando-os em azeite, juntando-lhe também louro. Depois,
adicionar o bacalhau e a batata.
4.
Regar com vinagre, temperar com pimenta
e saltear.
5.
Antes de ir à mesa, adicionar o azeite,
os ovos em rodelas, as azeitonas e os coentros picados.
NOTA -
Este prato já não é só com os restos
da consoada, pois acrescentam-se-lhe mais condimentos, tais como louro,
azeitonas picadas, coentros e a folha de louro. Por isso, dá uma excelente
refeição noutras alturas que não a época natalícia. |
