Classe

Mexilhões: 1 kg / Cebola: 1 / Azeite: 5 colehres de sopa / Vinho branco seco: 1 l. / Salsa: 1 embalagem / Dentes de alho: 4 / Queijo parmesão ralado: 80 g / Pão ralado: 5 colheres de sopa / Sal q.b. / Pimenta preta moída q.b.
Nº pessoas: 4 - Tempo: 50 min. - Grau: Médio

1-Limpar bem os mexilhões (se abertos ou concha partida, eliminar). 2-Descascar e picar a cebola. Deitar 1 colher de sopa de azeite numa caçarola grande e deixar fritar a cebola até alourar. Deitar dentro os mexilhões e borrifar com o vinho. Deixá-los abrir com a caçarola tapada 5 a 7 minutos, agitando de vez em quando. 3-Escorrer os mexilhões e deitar fora os Fechados. Retirar as conchas vazias e aproveitar as que conservam o molusco. Dispô-los num prato de ir ao forno, ou em dois, se preferir. 4-Aquecer o forno a 250º C. 5-Lavar a salsa à torneira e secar bem. Picá-la finamente com os alhos descascados. Misturar o queijo e o pão ralado numa tigela e deitar por cima o azeite restante. Temperar com sal e pimenta a gosto. Distribuir esta mistura sobre os mexilhões. 6-Colocar o prato com os mexilhões no centro do forno. Em 5 a 8 minutos ficarão com um apetitoso tom dourado. 7-Servir quente e acompanhar com uma salada com rabanetes.

Colaboração
Filó

Data de inserção
17-Junho-2007