Classe

Amêijoa: 1 kg / Azeite: 3 colheres de sopa / Dentes alho picado: 2 / Limão: 1 / Pimenta q.b. / Sal q.b. / Coentros picados q.b.    (Nº pessoas: 4 - Tempo: 30 min. - Grau: Fácil)

1-Colocar as amêijoas numa tigela, cobrir com água, juntar bastante sal e deixar de molho algumas horas. Lavar as amêijoas até retirar toda a areia e escorrer. 2-Numa panela colocar o azeite e deixar aquecer em lume brando. Juntar o alho picado e fritar até alourar. 3-Acrescentar as amêijoas e os coentros. Temperar com sal e pimenta a gosto e cozinhar, sacudindo a panela de vez em quando até todas as amêijoas ficarem abertas. 4-Regar com o sumo do limão e retirar do lume, servindo imediatamente.

Colaboração
Filó

Data de inserção
17-Junho-2007