Classe

Claras em castelo: 6 - Nescafé: 1 colher de sopa - Natas: 1 dl - Açúcar: 400 g  - Folhas de Gelatina: 6 - Raspa de Limão.

Derreter as folhas de gelatina em água tépida. Derreter o açúcar ao lume até ficar em ponto. Juntar-lhe a gelatina e o nescafé. Misturar tudo muito bem e  deitar numa forma molhada. Juntar as natas às claras batidas em castelo bem firme e deitar por cima na forma. Meter a forma no frigorífico e deixar ficar bem frio. No momento de se servir, querendo-se, poder-se-á guarnecer com ovos moles.