Classe

Ovos: 4 - Leite: 0,5 l  - Natas: 2,5 dl  - Ananás: 0,5 kg  - Açúcar: 180 g - Folhas de Gelatina: 4

Separar as gemas das claras. Bater bem as gemas com o açúcar e juntar lentamente o leite. Levar ao lume até levantar fervura. Dissolver as folhas de gelatina no sumo do ananás aquecido e mexa. Juntar o ananás partido aos bocados, deixando algumas rodelas de reserva para enfeitar. Juntar as natas, deixando também  um pouco de reserva. Bater tudo bem. Deitar toda a massa numa forma molhada. Meter no frigorífico cerca de 8 horas. Desenformar e decorar com o resto das natas batidas em chantilly e com as rodelas de ananás.