Classe

 ♦ Carolo: 150 g ♦ Açúcar: 7 colheres de sopa ♦ 1 casca de limão ♦ Canela: 1 pau ♦ Sal qb  ♦ Leite: 1,5 l ♦ Água 0,5 litro

1. Lavar muito bem o carolo até retirar todo o farelo.
2. Num tacho ao lume, colocar a água temperada com sal, casca de limão e canela.
3. Quando ferver, misturar o carolo, mexendo sempre.
4. Quando começar a engrossar, introduzir, pouco a pouco, o leite e o açúcar, mexendo sempre.

Nota - É conveniente deixar o carolo de molho durante algumas horas, antes de o confeccionar.

01-11-2009