Classe

Bolachas Maria: 12 - Leite - Açúcar: 2 chávenas de chá - Ovos: 6.

Amolecer 12 bolachas Maria em leite e passá-las pelo passador. Num tacho, deitar 2 chávenas de açúcar e 1 chávena de água. Levar ao lume até ficar em ponto fraco. Juntar as bolachas amolecidas no leite ao açúcar em ponto fraco e juntar as 6 gemas dos ovos. Deitar em taças e servir frio. Se se quiser aumentar a quantidade, bater as 6 claras em castelo firme e juntá-las a seguir às gemas.