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Fachada do Mercado
Central de São Paulo (Brasil) |
O
Mercado Central de São Paulo, Brasil, inaugurado em 1933, é um
importante entreposto comercial de atacado e varejo, especializado na
comercialização de frutas, verduras, cereais, carnes, temperos e outros
produtos alimentícios tais como sementes, queijos, peixes e especiarias
raras em boa parte da cidade, figo da Índia e pistacho iraniano,
assim como raridades da alta gastronomia, como é o caso do bem conhecido (e pouco
provado) caviar, bem como trufas brancas, flores de sal e favas de
baunilha.
O Mercado localiza-se no centro antigo de São Paulo, capital do Estado
brasileiro, numa área do Rio Tamanduateí, no bairro Mercado na antiga
Várzea do Carmo.
O "Mercadão", como é conhecido, fica em um sumptuoso prédio Neobarroco,
considerado como Património Histórico.
O
edifício, em estilo eclético, foi construído pelo escritório do renomado
arquitecto Francisco de Paula Ramos de Azevedo, sendo o desenho das
fachadas de Felisberto Ranzini.
O estilo
da construção escolhido foi o uso de fachadas sóbrias, com colunas
internas e externas em estilo grego, jónico ou dórico. Telhas de vidros,
clarabóias e vitrais complementam o conjunto, criando uma perfeita
iluminação natural.
No interior, magníficos vitrais de Conrado Sorgenicht Filho chamam a
atenção dos visitantes.
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Um dos magníficos
vitrais existentes no Mercado Central de São Paulo (Brasil) |
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Ao todo
são 32 painéis, subdivididos em 72 vitrais. Nestes vitrais, pode-se ver
o trabalho manual do colono através de suas obras compostas por paisagem
de cultivo e colheita, tracção animal para o arado e para transporte,
além da criação de gado e de aves.
A construção, que demorou 4 anos para ficar pronta, foi um dos últimos
grandes edifícios erguidos com a intenção de consolidar São Paulo como a
metrópole do café. "Ele precisava ser referência para fora da cidade",
diz o historiador. O novo edifício deveria substituir o mercado velho,
que ficava na Rua 25 de Março. Para a empreitada, foram contratados os
arquitectos que tiraram dos alicerces o Palácio das Indústrias, o Teatro
Municipal, os Correios e o Colégio Sion.
São
12.600 metros quadrados em estilo eclético, como mandava a moda na
Itália, Alemanha e França. O prédio é inspirado nos mercados, catedrais
e estações ferroviárias europeias. A abóbada na entrada principal é
típica", explica Gonçalves. Suas colunas são em estilo grego, dórico e
jónico. Já os 72 vitrais alemães, em estilo gótico, ilustram a produção
agrícola e pecuária do interior paulista, especialmente a colheita do
café.
Tomar um
simples café da manhã no Mercado pode ser uma experiência incrível. Ao
chegar já é possível notar como as cores, cheiros e sabores criam uma
atmosfera única nos 12.600 metros quadrados que contemplam esta imensa
feira diária.
Uma variedade de frutas, carnes, sementes, queijos, peixes e especiarias
raras, como figo da Índia, pistacho iraniano, caviar, trutas brancas,
flores de sal e favas de baunilha. É claro que esta variedade se faz
presente também nos queijos. Os lacticínios Pirâmide são uma das lojas
que deixam isso bem visível, com um imenso queijo provolone de quase
dois metros de altura na entrada. Aqui é possível encontrar desde os
essenciais parmesão, prato e mussarela, como também os finos Rembrandt
da Holanda, o Brie da França, o Manchego da Espanha e o Serra da Estrela
de Portugal.
Temperos de várias partes do mundo também podem ser encontrados . Sua
próxima parada pode ser uma das lojas dedicadas exclusivamente a
especiarias, que vende desde condimentos como cavalinha, orégão chileno,
chili em pó e alho frito, além de uma infinidade de espécies de açafrão,
como também pimentas, ervas e corantes naturais como beterraba,
espinafre e aipo em pó.
Para
acompanhar toda esta diversidade de alimentos, somente um bom vinho.
O
Empório Luso Brasileiro tem uma das maiores e mais completas adegas .
Rótulos nacionais, caros ou baratos, assim como estrangeiros,
encontram-se na loja, tanto para os especialistas, quando para os
consumidores esporádicos. Vinhos como o Pêra-Manca e Torre do Esporão,
com valores elevados juntam-se a rótulos bem mais baratos como o chileno
Casillero del Diablo. Gostos à parte, a maioria das lojas do mercado
municipal contam com uma ampla oferta de vinhos.
Seus
restaurantes homenageiam as principais colónias de imigrantes, ais como
italiana, japonesa, espanhola, árabe, portuguesa, entre outras.
E por
falar em colónia portuguesa, quero destacar aqui a Gastronomia
Alentejana com o seu cardápio variado e rico, tão apreciado pelos
brasileiros.
O
Alentejo é a região que pratica uma cozinha original e diferente e que,
como destino turístico, é difícil de igualar. Muitas são as opções para
apreciar as riquezas gastronómicas alentejanas, em tascas e restaurantes
de óptima qualidade.
Para bem
conhecer uma cidade é importante visitar os seus mercados. É uma
oportunidade a mais para identificar muitos produtos nacionais e
estrangeiros, que só visualizamos nas representações artísticas expostas
nos museus, nas galerias do mundo inteiro.
Presto
aqui uma homenagem ao Mercado Central Paulistano que, ao longo de muitos
anos, vem servindo a população e trabalhando para manter a saúde e a
qualidade de vida das pessoas, cultivando a cultura e preservando o seu
património histórico.
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Alguns dos muitos
produtos frutícolas vendidos no Mercado Central de São Paulo
(Brasil) |
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