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Figura 22: Sobre as seiras, é colocada uma porta circular de madeira e diversos tabuões. Lagar de Anterronde, no concelho de Arouca.

 

Uma vez empilhadas no pio um total de seis seiras repletas de massa, é colocada uma porta circular de madeira, de grande espessura e diâmetro ligeiramente superior ao das seiras, e, por sua vez sobre esta, uma série de grossos tabuões que, além do seu peso, permitem aumentar a pilha a ser comprimida pela prensa - figura 22. E, concluída esta operação, quatro homens dão início à prensagem, trabalho este documentado de maneira suficientemente elucidativa pela figura 23, dispensando-nos qualquer outra explicação.