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Figura 14: Aspecto global da zona de prensagem, no lagar de Vila Viçosa, no conc. de Arouca. Da esquerda para a direita: caldeira e fornalha, prensa de vara, pote e sãofridoiro. Ver o esquema da fig. 15.

 

No lado oposto ao da entrada principal, situa-se a caldeira com a respectiva fornalha, a prensa de vara, o pote e o sãofridoiro, bem visíveis nas figuras 14 e 15.

A caldeira, ao canto do lagar e ao lado da prensa, assenta sobre uma base de pedra, tendo por debaixo a fornalha, com uma saída posterior para o fumo. É uma grande vasilha de cobre, com ampla abertura, permitindo a tiragem da água com recipientes de lata apropriados, os chamados cocos.