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trutas médias
Azeite e vinagre
6 grãos de pimenta
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 ramo de salsa
sal
Coloca as trutas numa caçarola depois de previamente amanhadas, mas sem se abrirem nem se escamarem. Cobre-as com duas partes de azeite e três de vinagre e junta os restantes temperos. Leva-as a lume brando, até ficarem cozinhadas. Serve-as frias com batatas cozidas.
