Classe

manteiga: 1 colher (sopa) / leite: 2 colheres (sopa) / requeijão: 250 g / ovos: 3 / sal q.b.

Derreter a manteiga, retirar do lume e juntar o leite e o requeijão e misturar muito bem, até ficar cremoso. Separar as gemas das claras, bater as gemas com uma pitada de sal e misturar tudo. Bater as claras em castelo firme e juntar tudo, mexendo com uma espátula. Deitar numa forma forrada com papel de alumínio previamente untado com manteiga, deixando uma borda alta para a massa poder crescer sem verter. Levar a forno a temperatura média durante cerca de 25 minutos.