Classe

Chocolate de culinária: 200 g - Leite: 8 dl - Fécula de batata: 40 g - Gemas: 6 - Claras: 10 - Açúcar baunilhado: 50 g - Raspa de 1 laranja pequena.

Colocar numa caçarola o chocolate e 6 dl de leite e levar ao lume a ferver. Dissolver a fécula no leite restante, ligar ao chocolate e juntar as gemas. Bater as claras em castelo com o açúcar. Juntar à mistura de chocolate, quando esta estiver fria, e juntar raspa de laranja. Deitar num  pirex untado e levar ao forno a cozer durante 15 a 20 minutos. Ao retirar do forno, poderá polvilhar-se com açúcar.