Classe

requeijão: 1 / amêndoas: 125 g / açúcar: 750 g / gemas: 12 / canela: 1 colher (chá) / manteiga

Pelar a amêndoa, passá-la pela máquina e juntar ao requeijão. Juntar o açúcar e misturar, ligando bem estes elementos. Acrescentar as gemas e a canela e bater bem. Deitar numa forma untada com manteiga e cozer em forno brando. Deixar arrefecer, desenformar e colocar algum tempo no frigorífico, antes de servir.
Sugestão: aproveitar as claras para fazer pudim molotof (Ver receita) ou suspiros.