Classe

Chocolate de culinária: 200 g - Leite condensado: 1 lata - Água: 0,5 l - Gemas: 8        - Claras: 1 - Açúcar: 50 g - Rum: 1 colher de sopa.

Raspar o chocolate, misturando-o no leite juntamente com água e o açúcar. Levar ao lume até ferver. Mexer bem e passar pelo passador. Adicionar as gemas, a clara e o rum, misturando tudo sem bater. Cozer em banho-maria numa forma untada, polvilhada com farinha de trigo.