Classe

pregado: 1,5 Kg / cebolas grandes: 3 / meio pimento verde / dentes de alho: 6 / tomates maduros: 4 /margarina: meia colher (sopa) / azeite: 1,5 dl / sal q.b. / piripiri q. b. / padas* de Ílhavo: 3

Cortar as cebolas em rodelas finas juntamente com os pimentos, os tomates e os aIhos. Juntar a margarina, o sal e o piripiri. Cobrir com água e junta o azeite. Apurar os temperos em lume forte até reduzir sensivelmente para metade. Adicionar o pregado cortado às postas e deixar cozer alguns minutos. Depois de pronto, colocar duas postas de pregado no prato com as fatias de pão torrado e cobrir com o molho. 

* - Na falta de padas de Vale de Ílhavo, utilizar outra variedade de pão com qualidade.

In Viver em, C.M.I.,
Março 2006, pág. 25.

Receita do Restaurante
O Gafanhoto,
Gafanha da Encarnação - Tel. 234 367 673