Classe

Bacalhau demolhado aos quadrados - Farinha - Ovo batido - Pão ralado - Cebolas - Açúcar - Batatas cozidas

Corta-se o bacalhau aos quadrados, demolha-se bem, escorre-se e passa-se por farinha, ovo batido e frita-se.  Ao lado tem-se um tacho com cebola (a que se juntou uma colher de açúcar - o segredo da receita) onde se vão colocando as postas de bacalhau. Tapa-se o tacho e deixa-se cozer lentamente sem o deixar secar. Serve-se com batatas cozidas.