Classe

farinha - 150 g / manteiga - 50 g / açúcar - 25 g / gemas - 2 / sumo de laranja - 1 colher (sopa) / água, óleo e açúcar para polvilhar q.b.

Amassar a farinha com a manteiga, o açúcar, as gemas e o sumo de laranja, juntando aos poucos a água necessária para poder trabalhar a massa. Estendê-la com um rolo e deixar repousar cerca de uma hora. Recortar depois em quadrados ou rectângulos, dando no centro dois cortes paralelos. Fritar em óleo a ferver e deixar escorrer sobre papel absorvente. Antes de servir, polvilhar com açúcar.