Classe

maracujás: 50 / açúcar: 500 g / água: 2,5 dl / benzoato de sódio: 3 dg

Cortar ao meio os maracujás e retirar-lhes o sumo, coando-o para um recipiente. Preparar com o açúcar e a água uma calda em ponto de cabelo. Juntar-lhe o sumo dos maracujás e levar ao lume, sem deixar ferver. Retirar do tacho um pouco da calda, dissolver-lhe muito bem o benzoato de sódio e voltar a misturar ao restante. Deixar arrefecer e guardar numa garrafa, para utilização posterior em receitas.