Classe

  ● Marmelos: 1,5 Kg ●  Açúcar: 700 g

1. Descascar e cortar aos pedacinhos (tamanho a gosto) os marmelos de forma a obter-se 1 kg de marmelo descascado e sem sementes.
2. Deitar o marmelo num tacho com 700 gramas de açúcar e deixar ficar durante cerca de 6 horas.
3. Seis horas depois, levar a lume brando até que o marmelo comece a ganhar cor, mexendo sempre e sem deixar caramelizar. Se necessário, juntar meio copo de água.

4. Depois de pronto, deitar em frascos para compota e tapar depois de arrefecido.

Claudette Albino
Aveiro

13-11-2011