Classe

Farinha: 125 g - Açúcar: 125 g - Fermento Royal: ½ colher de chá - Ovos: 3 - Manteiga: 65 g - Frutas cristalizadas (bocadinhos): 65 g - Vinho do Porto: ½ cálice.

Bater muito bem o açúcar com a manteiga. Juntar as gemas uma a uma. Separadamente, bater as claras em castelo. Juntar as claras com as gemas, batendo bem até fazer bolhas. Juntar a farinha, o fermento e, por fim, as frutas. Untar uma forma com manteiga ou margarina e polvilhar com farinha. Deitar a massa na forma e levar ao forno.