Classe

ovos: 6 / açúcar: chávena (almoçadeira) e meia / pão torrado moído: chávena (almoçadeira) e meia / fermento em pó: 1 colher (chá) mal cheia
Creme de recheio: manteiga meio-sal: 2 colheres / açúcar pilé: 125 g / essência de baunilha ou limão: 2 pingos

Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar até ficar bem ligado. Juntar o pão torrado, misturado com o fermento. Bater tudo muito bem. Levar ao forno em duas formas de pudim iguais, para se obter dois bolos iguais. Depois de arrefecido e desenformado, espalhar o creme de recheio sobre um dos bolos e colocar o outro por cima, polvilhando-se com açúcar pilé.
CREME DE RECHEIO: Desfazer duas colheres de manteiga meio-sal com o açúcar pilé e bater tudo muito bem, depois de adicionar duas gotas de essência.