Classe

Açúcar: 500 g - Farinha: 250 g - Chocolate em barra: 250 g - Manteiga:  250 g - Ovos: 10.

Bater bem o açúcar com a manteiga. Juntar as gemas e o chocolate previamente derretido em banho-maria. Incorporar as claras em castelo e, finalmente, a farinha. Levar ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha. Quando a massa ganhar cor, cobrir com papel vegetal untado com manteiga. Depois de frio, cobrir com chocolate derretido com um pouco de manteiga.
NOTA: Bolo ideal para aniversários, pelo que se deve usar uma forma sem buraco.