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Figura 7: Aspecto do moinho do lagar de Canelas de Cima, no concelho de Arouca. Ao fundo, o pio, para lavagem da azeitona, e a caldeira, esta ao canto do lagar.

(...)

- Estas traves aqui em cima não têm nome nenhum? Aqui, onde prende o moirão?

- Isto é preso à trabe d'àzenha. Chamam-se as linhas d'àrmação d'àzenha. (...)

- E esta peça de madeira dentro do vaso, como se chama e para que serve?

- Isto? Isto chama-se o raspa. Sim, senhor, o raspa. A massa, depois de ficar um bucuàdo moída agarra-s'às aduelas. E depois este raspa c'o andamento da mó bai andando sempr'im bòlta e jogando ela baixo...».