Vida e costumes dos moliceiros
Domingos José de Castro (pp. 29 a 31)

A apanha do moliço foi primitivamente exercida pelos Agricultores. Manteve-se assim por largo tempo, até que a expansão agrícola exigindo maior produção a tornou autónoma. Criou-se deste modo a profissão de Moliceiro, fornecedor do Agricultor, em que se emprega grande parte das populações vizinhas da Ria, especialmente na Murtosa.

A vida do Moliceiro assemelha-se à do Pescador, da qual recebe imediata influência por afinidade de ocupação. A sua alimentação, que é variável em relação às circunstâncias e aos locais, trivialmente compõe-se de broa de milho, caldo de unto, algum peixe e vinho; têm 3 ou 4 refeições diárias sem horário determinado; num ou noutro ponto aparece alguma variante, como a batata e o café e criam geralmente um porco para seu consumo durante o ano. Os menos abastados limitam-se muitas vezes a broa, cebola crua e água.

Apesar de subsistirem idênticas razões, de circunstância e de local, quanto ao sistema e aquisição dos géneros alimentícios e do vestuário, ordinariamente utilizam o crédito, que liquidam em prestações à medida que recebem o rendimento da colheita; exceptua-se desta condição a aquisição do milho, que geralmente é adquirido à parte, aos lavradores, umas vezes em troca do moliço colhido e outras / 30 / por meio de empréstimos a que recorrem.

A caminho da Ria.

Estes Moliceiros são em grande parte proprietários da sua habitação que, em rigor, não obedece a um tipo único; /.../ predomina contudo na sua construção o adobe e alvenaria, e geralmente são dum só pavimento; só a minoria habita casas de renda que paga ao mês ou, principalmente, ao ano. /.../

Os Moliceiros têm, também, um trajo próprio, se bem que algumas vezes prejudicado por motivos de economia ou exotismo indesculpável. Conquanto se aproxime ao do Pescador, manifesta alguma diferença em relação a este. Usam meia-camisa (camisa curta) branca, de estopa, e uma cueca bastante larga a que chamam manaia, branca ou crua, de pano de algodão e, a completar, o tradicional barrete ou carapuça, de malha preta de lã com borla de cor igual na extremidade./.../

No Inverno o trajo é sensivelmente o mesmo que usa o Pescador.

Trajo de Moliceiro.