OS ESPINAFRES

Os espinafres são considerados no Centro e no Norte da Europa como uma hortaliça de primavera, pois suportam muito mal o frio, mas em Portugal, onde o clima não é tão rigoroso, cultivam-se muitas vezes, com êxito, mesmo durante a quadra mais fria.

Gostam de terreno bem mobilizado, franco e rico em matéria orgânica. Os espinafres, não são muito exigentes, todavia precisam de encontrar muito azoto na terra para que dêem muitas folhas que são a parte da planta utilizada em culinária.

As variedades de espinafres mais semeadas são o monstruoso de Viroflay e o de Inglaterra, por serem as de mais rápido desenvolvimento.

O espinafre que é das hortaliças que contém mais ferro, é um alimento muito rico e bastante apreciado. Peça as sementes à Casa Soares & Rebelo, Lda, Rua dos Correeiros, 295 a 299 - Lisboa.