Henrique J. C. de Oliveira, Por terras de
Arouca. Quatro antigas oficinas oleícolas, In: Separata da revista
"Estudos Aveirenses", n.º 2, ISCIA, Aveiro, 1994.
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Figura 11: Sertã, potes e
outros elementos para a prensagem. Lagar de Canelas de Baixo, concelho
de Arouca.
O
peso, na extremidade inferior do
fuso, é um grande cilindro de granito, tendo no topo uma bucha de
madeira com um veio de ferro, que penetra na base de secção quadrada
do fuso, servindo-lhe simultaneamente de apoio e de eixo. A bucha de
madeira apresenta a secção trapezoidal, encaixando no peso de pedra
pelo diâmetro, à semelhança das tampas das caixas de madeira dos
dominós, aspecto este perfeitamente documentado pela gravura
9. A
partir do momento em que a vara, tendo comprimido a pilha de seiras, não
desce mais, é introduzida a trabinca no veio. Deste modo, fixa-se o
peso ao fuso; e, continuando a rodar a alavanca (a chamada panca), a
pouco e pouco o peso fica suspenso, aumentando a pressão sobre as
seiras. |
