Classe

Açúcar: 150 g - manteiga: 150 g - chocolate: 150 g - gemas: 6 - claras: 4 - farinha: 1 colher (sopa)

Bater as gemas com o açúcar, a manteiga derretida, o chocolate derretido com uma colher de sopa de leite, a farinha e as claras em castelo. Colocar 3/4 da a massa a cozer 3/4 durante 20 minutos a 170º, para servir de base à tarte. Uma vez retirada a base do forno, cobrir com o que restou da massa. Colocar o bolo no frigorífico até ficar gelado. Antes de servir, enfeitar com raspas de chocolate.