Classe

molhos de grelos: 2 / azeite: 2 dl / alho: 1 dente / vinagre q.b / sal q.b.

Arranjar os grelos, lavando-os muito bem e cortando-os aos bocados. Cozê-los em água abundante temperada com sal, mantendo a panela destapada para ficarem verdes. Escorrê-los e espremê-los bem. Colocar numa frigideira o azeite e o dente de alho inteiro, retirando-o depois de salteado. No mesmo azeite, saltear os grelos. Temperá-los com um pouco de vinagre, antes de os colocar na mesa como acompanhamento.