Classe

Pescada em filetes - Laranjas - Sal - Margarina: 2 colheres de sopa de - Leite: 2 dl - Farinha: 1 colher de sopa - Natas: 2 dl - Vinho do Porto: 1 cálice.

Cortar a pescada em filetes e pôr a marinar com laranja e sal. Derreter 2 colheres de sopa de margarina sem a deixar ferver. Misturar 2 decilitros de leite, 1 colher de sopa de farinha, 2 dl. de natas e 1 cálice de vinho do Porto. Voltar ao lume, deitando dentro a pescada. Deixar ferver 5 minutos. Juntar 3 gemas de ovos. Voltar ao lume sem ferver. Servir com arroz de manteiga.