Classe

Massa de padeiro: 1 Kg. - 6 Gemas - 1 colher de Açúcar - 1 colher de Fermento - 1 chávena de Azeite - Pitada de Canela - Claras em castelo.

Amassar 1 Kg de massa de padeiro já finta com 6 gemas de ovo, 1 colher de açúcar, 1 colher de fermento, uma boa chávena de azeite e um bocado de canela. Bater tudo muito bem e juntar as claras em castelo. Levar ao forno em tabuleiro untado e depois de cozido pôr  uma pitada de açúcar por cima.