Classe

açúcar: 200 g / água: 1,5 dl / chocolate em barra: 200 g.

Num tacho ao lume, dissolver o açúcar na água. Quando levantar fervura, mexer durante 3 minutos. Juntar o chocolate partido aos bocados e deixar derreter. Tirar do lume e ligar tudo muito bem. Depois de arrefecido ligeiramente, efectuar a cobertura dos bolos com a ajuda de uma colher, uma faca ou uma espátula.