a vida no lar

O lar familiar é um organismo no seio do qual nascemos, crescemos e morremos.

O equilíbrio da Família deve ser estabelecido pela perfeita união e compreensão de ambos os cônjuges.

Se existem arestas nos seus temperamentos, compete à mulher a parte maior neste necessário trabalho de adaptação, pois o homem gasta grande parte dos energias no seu trabalho quotidiano.

Compete, pois, à mulher recebê-lo com um sorriso, aplanar qualquer tormenta e jamais esquecer que a boa educação é a chave de oiro que abre todas as portas.

E quando no lar existem crianças? O exemplo dos pais é a sua melhor lição para uma perfeita educação. Nada de discussões, de cenas desagradáveis e tristes.

Que a criança nunca se veja obrigada a escolher entre as opiniões do Pai ou do Mãe.

Para que a harmonia e a inteligente compreensão reine em toda a família, é indispensável que a Mãe e o Pai sejam absolutamente unidos. E assim, a felicidade continuará...


culinária

bacalhau com presunto

É preciso bacalhau grosso e bem demolhado. Abrem-se as postas, tiram-se-lhes as peles e recheiam-se com tiras de presunto.

Recheadas as postas, cobrem-se com puré de batata e põe-se-lhes em cima as peles pregadas com palitos. Põem-se num tabuleiro e deita-se-lhes por cima vinho branco, rodelas de cebola, azeite, sal e manteiga. Este molho ferve durante 10 minutos e engrossa-se depois com farinha desfeita em água fria ou caldo de carne.

Enfeita-se o bacalhau, depois de saído do forno, com ovos cozidos, cortados miúdos ou às rodelas, juntamente com salsa picada.

pastéis de chocolate

125 grs. de chocolate em pó; 125 grs. de miolo de amêndoa; 125 grs. de açúcar; 5 claras de ovos.

Junta-se o chocolate com a amêndoa pisada, o açúcar e as claras batidas em castelo bem firme e mexe-se bem.

Vai ao forno em formas pequenas, untadas com manteiga. Não quer forno muito quente.


curiosidades

* Nunca vá a um cabeleireiro desconhecido para mudar de penteado. O cabeleireiro que já conhece o seu cabelo e o formato do seu rosto poderá aconselhá-Ia qual o género de penteado que melhor lhe assentará.

* Quando fizer «suspiros», acrescente, antes de bater as claras, 1/2 colher de chá de fermento em pó por cada clara. Verá como ficarão maiores e com a crosta mais macia.

* As manchas de tinta tiram-se com uma mistura de leite com sumo de limão.