OS
ESPINAFRES
Os espinafres são considerados no Centro e
no Norte da Europa como uma hortaliça de primavera, pois suportam muito
mal o frio, mas em Portugal, onde o clima não é tão rigoroso,
cultivam-se muitas vezes, com êxito, mesmo durante a quadra mais fria.
Gostam de terreno bem mobilizado, franco e rico em matéria orgânica. Os
espinafres, não são muito exigentes, todavia precisam de encontrar muito
azoto na terra para que dêem muitas folhas que são a parte da planta
utilizada em culinária.
As variedades de espinafres mais semeadas são o monstruoso de Viroflay e
o de Inglaterra, por serem as de mais rápido desenvolvimento.
O espinafre que é das hortaliças que contém mais ferro, é um alimento
muito rico e bastante apreciado. Peça as sementes à Casa Soares &
Rebelo, Lda, Rua dos Correeiros, 295 a 299 - Lisboa. |