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Limpar o frango e colocá-lo num
tabuleiro. Numa tigela, colocar os dentes de alho, o pimentão, as ervas
finas, o louro, o azeite, a cerveja, o piripiri e o sal e misturar tudo
muito bem. Com esta mistura, barrar o frango por fora e por dentro.
Colocar-lhe no interior o cubo de caldo de galinha, a fatia de presunto e
3 rodelas do limão. Com metade do limão, espremê-lo sobre o frango.
Espalhar a margarina cortada em pequenos pedaços. Levar ao forno o
tabuleiro com o frango, virando-o de vez em quando e regando-o com o molho
até ficar assado e de cor dourada. Servi-lo com salada de alface e puré de
batata, preparados enquanto o frango foi assado. |
