Gastronomia – um petisco do outro mundo

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Açorda de alho à moda dos meus maiores

Pesquisa de Luís Jordão

Confecção:

1 ● Deitar o sal grosso, os dentes de alho, os poejos e os coentros num almofariz e pisar muito bem;

2 ● Cortar o pimento em quadrados pequeninos (basicamente decorativo);

3 ● Cortar o pão em fatias pequenas;

4 ● Cozer o bacalhau e escalfar os ovos, guardando-se a água da cozedura para fazer a açorda;

5 ● Em  tigela de tamanho adequado, deitar o azeite e os temperos já pisados e a água de cozer o bacalhau com o mesmo lá dentro.

6 ● Servir os ovos e as sopas à parte, para que cada um se sirva daquilo que quiser.