Classe

Margarina: 125 g - Açúcar: 500 g - Farinha: 2 colheres de sopa - 12 Gemas    - Amêndoa: 250 g - 100 g de Laranja, Abóbora e Ginja cristalizadas.

Cortar as frutas cristalizadas em pedacinhos. Pôr o açúcar em ponto e juntar-lhe os pedaços de frutas, a amêndoa picada e a margarina. Deixar ferver um bocadinho. Tirar do lume e deixar arrefecer. Juntar as gemas e uma clara sem ser batida, bem como 2 colheres de sopa de farinha. Recolocar no lume até ferver. Vai em seguida ao forno numa forma forrada de papel vegetal.