Classe

Ovos: 6 - Açúcar: o peso dos 6 ovos - Laranjas: sumo de 3 - Açúcar caramelizado

Se não tiver comprado caramelo líquido, poderá fazê-lo seguindo a receita. Para isso, necessita de mais 150 g para o caramelo.

Preparação da forma para cozer o pudim:

Colocar num tacho pequeno 150 g de açúcar com 3 colheres de sopa de água e deixar derreter em lume brando, fervendo em seguida até ficar dourado. Deitar na forma e rodá-la de modo a ficar com todo o interior envolvido em caramelo, sem esquecer o cone central.

Preparação do pudim:
Bater os ovos inteiros com o açúcar. Misturar o sumo das 3 laranjas. Forrar a forma do pudim com açúcar caramelizado - Deitar a massa dentro da forma. Cozer em banho-maria entre 30 a 60 minutos. Desenformar depois de frio e colocar no frigorífico algum tempo antes de servir.