Classe

Leite: 1 litro - Açúcar: 3 chávenas de chá - Ovos: 4.

Partir dois ovos e separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo bem firme. Misturar o leite com o açúcar. Partir mais dois ovos e juntar as gemas às outras duas. Batê-las e misturá-las com as claras previamente batidas. Misturar tudo com o leite adoçado e levar a lume brando até engrossar, sem nunca mexer. Quando tiver engrossado, retirar do lume e despejar numa taça.