Classe

Aletria: 100 g - Sal: q.b. - Leite: 5 dl - 1 casca de limão - Açúcar: 150 g - Margarina: 50 g - Gemas de ovo: 4 -  Canela em pó

Cozer a aletria em água temperada com sal durante 5 minutos. Ferver o leite com a casca de limão e o açúcar. Juntar a aletria ao leite e deixar cozer suavemente, mexendo sempre. Fora do lume, juntar a margarina e as gemas do ovo. Misturar tudo e levar a lume brando o tempo necessário apenas para cozer as gemas. Deitar numa travessa ou em pratinhos. Enfeitar com canela em pó.